Великий пост, Что приготовить?

С понедельника наступает Великий пост. Хочу попробовать поститься первый раз в жизни. Этот пост очень строгий, а я так мало знаю рецептов постных блюд! Предлагаю в этой теме обмениваться рецептами блюд, которые подойдут для постного стола! Вот, что я планирую приготовить в понедельник:
Капуста, фаршированная рисом и грибами
Кочан капусты
Стакан риса
400 г свежих грибов
Постное масло

Отделить от кочана все листья, сложить в кастрюлю, обдать кипятком, дать постоять. Когда листья станут мягкими, обсушить их бумажным полотенцем. В каждый лист положить фарш, свернуть, перевязать ниткой, поджарить в 1/2 стакана масла, посыпать сухарями, подавать горячими.
Приготовление фарша так: стакан риса разварить в воде, смешать с измельчёнными грибами, поджарить с луковицей, посолить, поперчить.
Приятного аппетита!!!

Я поститься не планирую, но могу предложить вкусный рецептик. Попробуйте приготовить грибной салат с картофелем.
300 г соленых, маринованных или отварных грибов,
4—5 картофелин,
1 соленый огурец,
квашеная капуста (по вкусу),
1 головка репчатого лука
зеленый лук,
соль, сахар, горчица,
укроп и зелень петрушки,
перец сладкий,
2 ст. ложки растительного масла

Грибы, отварной картофель и другие продукты нарезать кусочками, смешать с маслом, заправленным солью, сахаром, горчицей, украсить зеленью. На салат положить тонкие нарезанные кружочки перца.
Приятного аппетита!

Попробуйте мой любимый салат, который подойдёт и для постного стола.
Салат из красной капусты
500 г красной капусты,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ст. ложка сахара,
20-30 г раствора лимонной кислоты или винного уксуса.

Кочан капусты мелко нашинковать, посолить и слегка перетереть руками, чтобы она стала мягче. Подготовленную капусту сложить в стеклянную или фарфоровую емкость и залить раствором лимонной кислоты или винного уксуса, закрыть и на 1-2 часа поставить в холодное место, чтобы капуста пропиталась кислотой и приобрела более яркий цвет. После этого капусту заправить сахаром и растительным маслом. 1/3 часть красной капусты можно заменить свежими яблоками и другими фруктами.
Приятного аппетита!!!

Для меня Великий пост - возможность подготовиться к весне душой и телом. Приготовьте картофельные пирожки с грибами по моему рецепту.
Для теста:
10 картофелин,
4-5 ст. л. муки, соль.
Для фарша:
70 г сушеных грибов,
2 головки репчатого лука,
растительное масло, соль.
Приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась картошка, добавить муки, чтобы получилось вязкое тесто. Для начинки замочить грибы на 2-4 часа в холодной воде, сварить их в той же воде, откинуть на дуршлаг, измельчить и обжарить с нашинкованным луком в растительном масле. Тесто мокрыми руками разделить на шарики, сформовать лепешки, выложить на них начинку, края защипать. Пирожки обжарить с двух сторон в растительном масле. Начинку также можно приготовить из жареной капусты с чесноком либо из других овощей, или из гречневой каши с луком.
Приятного аппетита!

Постные голубцы
1 кг капусты,
1/2 стакана молотых сухарей или отруби,
2-3 ст. ложки растительного масла,
1/2 ст. ложки соли.

Отварить до полуготовности целый кочан капусты в подсоленной воде. Вытащить и дать стечь воде. Разобрать кочан на листья и каждый из них завернуть конвертом, обвалять в сухарях или отрубях и обжарить в масле. Можно подавать и остывшими.
Приятного аппетита!!!

Блины с луком

500 г муки,
2 стакана воды,
1 ст. ложка сахара,
15 г дрожжей,
щепотка соли,
1/2 стакана растительного масла.

Замесить тесто для блинов из муки, воды, дрожжей, соли, сахара. Дать тесту подойти. Лук мелко нарезать, потушить в масле, посолить по вкусу. Когда тесто подойдет, положить в него тушеный лук. Дать тесту опять подойти 15 минут. Выпечь блины обычным способом
Приятного аппетита!!!

Картофельные галушки часто готовит моя мама. Подать можно с салатом из свежих овощей.
5 крупных клубней картофеля,
2 ст. л. пшеничной муки,
2 головки лука,
красный молотый перец, соль по вкусу

Две картофелины отварить на пару, осторожно снять кожицу. Размять с пшеничной мукой. Лук очень мелко нашинковать и смешать с размятым картофелем. Присыпать красным перцем.
Оставшиеся картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто, все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем при помощи десертной ложки галушки опускать в крутой кипяток или овощной бульон. Варить до готовности.
Приятного аппетита!