Великий пост, Что приготовить?

С понедельника наступает Великий пост. Хочу попробовать поститься первый раз в жизни. Этот пост очень строгий, а я так мало знаю рецептов постных блюд! Предлагаю в этой теме обмениваться рецептами блюд, которые подойдут для постного стола! Вот, что я планирую приготовить в понедельник:
Капуста, фаршированная рисом и грибами
Кочан капусты
Стакан риса
400 г свежих грибов
Постное масло

Отделить от кочана все листья, сложить в кастрюлю, обдать кипятком, дать постоять. Когда листья станут мягкими, обсушить их бумажным полотенцем. В каждый лист положить фарш, свернуть, перевязать ниткой, поджарить в 1/2 стакана масла, посыпать сухарями, подавать горячими.
Приготовление фарша так: стакан риса разварить в воде, смешать с измельчёнными грибами, поджарить с луковицей, посолить, поперчить.
Приятного аппетита!!!

Вчера на ужин приготовила свекольный салат по новому рецепту. Нам с мужем очень понравился. Он внёс значительное разнообразие в наши постные обеды. Вкус у салата довольно интересный и необычный. Оцените!
Вареная свекла - 2 шт.,
вареные яйца 2 шт.,
1 банка морской капусты,
1 средняя луковица,
1 долька чеснока,
1 банка зеленого горошка,
масло растительное, соль, перец,
1-2 ч. л. горчицы.
Нарезать лук и поджарить до золотистого цвета. Свеклу, яйца порезать соломкой. Смешать морскую капусту, поджаренный лук, зеленый горошек. Посолить, поперчить по вкусу.
Для приготовления соуса 3 ст. л. растительного масла, горчицу, измельченный чеснок смешать и заправить салат.
Приятного аппетита! Хорошего настроения!!!

ПОДЖАРКА ИЗ КАПУСТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
Капуста - 500 г
Зеленый лук - 40 г
Чеснок - 15 г
Растительное масло - 25 г
Красный молотый перец - 2 г
Кунжут - 5 г
Растительное масло - 10 г
Капусту нарезать кусочками длиной 5-6 см, лук - косыми кусочками, чеснок измельчить. Обжарить часть лука в масле до полуготовности, положить капусту и продолжать жарить. Когда капуста будет наполовину готова, заправить соевым соусом. В конце жарения добавить оставшиеся лук, чеснок, перец, все перемешать и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!

Картофельные котлеты с грибным соусом
500 г картофеля, 100 г пшеничной муки, 50 г растительного масла, панировочные сухари. Для соуса: 60 г сухих грибов, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки масла, 2 луковицы, соль.

Горячий отварной картофель пропустить через мясорубку и смешать с мукой, добавив немного грибного бульона или воды. Из этой массы сделать котлеты и обвалять их в сухарях или в муке, обжарить на сковороде.
Приготовить соус: промытые сухие грибы замочить в 3 стаканах холодной воды на 2—3 часа, затем сварить без соли в той же воде. 2 ст. ложки муки и столько же масла поджарить до светло-коричневого цвета и развести двумя стаканами процеженного грибного бульона. Полученный соус варить при слабом кипении 15—20 минут. Мелко нарезанный репчатый лук поджарить, добавить нашинкованные грибы и еще раз прожарить все вместе, затем перелить все в соус, прибавить по вкусу соль и прокипятить.
Приятного аппетита

Жареный рис с зеленью
400 г длинозерного риса
2 ч.л. растительного масла
1 головка репчатого лука, нарезанная тонкими полукольцами
2 зубчика чеснока, измельченного
6 стрелок зеленого лука, измельченного
2 больших стручка зеленого перца, мелко порезанных
1 стакан свежих листьев кинзы
1 ч.л. белого сахара
соль и молотый черный перец
листья кинзы для украшения
Приготовьте рис в большой кастрюле соленой кипящей воды. Откиньте рис на сито или дуршлаг, оставьте на пару часов, чтобы вся вода стекла.
Нагрейте масло в воке на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте в течение 3 минут или до мягкости лука. Добавьте зеленый лук и зеленый перец и жарьте в течение 1 минуты.
Добавьте рис и жарьте в течение 6 минут, рис должен хорошо прогреться. Снимите с огня, добавьте кинзу. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите в глубокую миску, посыпьте кинзой.
Приятного аппетита и лёгкого поста!!!